韩国各种凉拌菜做法（韩国料理凉拌小菜大全）

本文目录一览：

• 1、凉拌海鲜怎么做
• 2、韩国凉拌菜的具体做法?
• 3、韩式凉拌萝卜干的做法
• 4、正宗韩国凉拌菜的做法(韩式凉拌菜)
• 5、韩国小白菜凉菜怎么做
• 6、凉拌小鱼干韩式做法

凉拌海鲜怎么做

凉拌海鲜 准备食材：半斤海虾，花甲，金针菇，蒜头，葱段，小辣椒，线椒，辣椒面，白芝麻。做法步骤：花甲加少许盐泡水20分钟，海虾剥壳去线，配料洗净备用。虾肉冷水下锅，加葱节姜片煮变色捞出备用。

做法 1 1) 烧开滚水，放入姜片、米酒，烫熟鲜虾和透抽后放入冰水冰镇。2) 把小黄瓜、生辣椒、洋葱、蕃茄和冰镇过后的海鲜放在大碗公里。3) 放进所有的调味料，搅拌均匀，放入冰箱，食用前摆盘上桌即可。

泰式凉拌海鲜 1 水开后，放入虾仁跟中卷，等水再滚后，熄火焖约1分钟，捞出放入冰开水冰镇一会，捞起沥干。

紫椰菜切丝。(2)将各海鲜料入沸水锅焯水至熟，取出后用冷开水冲凉，沥干，装入大碗。(3)将切好的黄瓜等小料放入大碗中与海鲜料混合，加入小辣椒、糖、柠檬汁、鱼露、红尖椒片，略抓拌均匀，装盘，以生菜等装饰。

凉拌蛤蜊 材料 蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。做法 将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。

韩国凉拌菜的具体做法?

韩国人普遍喜欢吃凉拌菜，凉拌菜是把蔬菜直接切好或者开水焯烫过后，加上作料拌成的，味觉以凉辣为主。拌黄豆芽，拌黄瓜都是颇具人气的家常凉拌菜，几乎是餐餐必备。这道拌黄瓜是韩国家常的小凉菜之一，富含维生素C。

．猪肉切薄片2．韩国辣白菜切段3．锅里倒入少许白酒，再加入适量清水，烧开，猪肉片灼熟4．然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

做法：将青刚菜洗净，用少许盐腌三十分钟，再冲洗一次，等水分晾乾。将所有的调味料拌匀，再与青刚菜混匀即可。凉拌菠菜 材料：菠菜一斤、香油少许、盐少许、芝麻适量。

没有韩国拌凉菜 。有韩国泡菜 、韩国拌菜 。韩国拌菜：油菜300克 、洋葱150克 、青椒100克、芝麻15克、食盐3克、味精1克、白糖2克 、蒜泥5克 。

韩式凉拌萝卜干的做法

1、白萝卜切条，胡萝卜切条。倒入白萝卜，胡萝卜，盐，腌制20分钟。将腌制的胡椒粉，白糖，盐，芝麻胡椒粉和白醋放入碗中，搅拌均匀。加水，大蒜片，姜片，倒萝卜，搅拌均匀，然后用保鲜膜包好。

2、做法 油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入锅内滚开；将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。

3、将白菜老叶去掉，用清水洗干净，纵切两半。把每片白菜叶的表面都撒上盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制七个小时。

正宗韩国凉拌菜的做法(韩式凉拌菜)

1、做法与步骤 准备一盆水，里面放入3勺白米醋混合均匀备用 把茄子切好，放入醋水中浸泡6分钟。（浸泡过程不会让茄子变酸，而是可以很好的预防茄子氧化）浸泡茄子的时候，准备蒸笼开火把水烧开。

2、准备食材粉丝 2小把、香菜 少许、蒜瓣 4瓣、小葱 根、胡萝卜 1根、线椒、盐少许、白糖一小勺、生抽适量、醋适量、凉开水适量、油少许。锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。

3、．猪肉切薄片2．韩国辣白菜切段3．锅里倒入少许白酒，再加入适量清水，烧开，猪肉片灼熟4．然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

韩国小白菜凉菜怎么做

1、准备：将五花肉切成薄的片，将茶树菇切成两段，豆干切成条，将娃娃菜最外面的大块切成两块，里面的小块不用切了，将虾米稍微用冷水浸泡10分钟，将大蒜分开蒜白，将蒜青切成小段，大蒜切成大块，生姜片切成薄片。

2、锅中放入清水，加入适量的盐。大火烧开。在烧水的过程中，大蒜切片，火腿切丝。把洗净的白菜放入水中烫熟，然后捞出，铺在碗底。

3、把小白菜洗净切段。加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。将小白菜放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。食材：白菜、醋。

4、杭白菜凉拌是一道清爽可口的凉菜，下面是制作杭白菜凉拌的简单方法：材料：杭白菜 适量 大蒜 2瓣 生姜 适量 香菜 适量 酱油 适量 醋 适量 白糖 适量 食用油 适量 步骤：将杭白菜洗净，切成适合食用的大小。

5、步骤：准备好需要的食材。咱们买的整颗大白菜，外皮绿色的部分，可以炒菜可以做馅料，等到剩余一小部分内芯黄色的，嫩爽甘甜，就适宜做拌菜用了，洗净后切丝。

凉拌小鱼干韩式做法

小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。2 蒜拍扁，去皮，跺成粒。3 辣椒小斜着切段。4 核桃仁放在袋子里捻碎。5 把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。6 把炉火开得比中火稍大 7 烧热油。8 爆香蒜粒。

小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

用料：盐适量，酱油一点，鱼干鱼两条，香油一点，蒜适量，香菜一把。先把干鱼泡水半天，这个得根据鱼的具体情况。然后在热水里煮半小时再拿出来趁热把骨头去掉。香菜洗净切段焯水。

等油温再次升至八成热，把初炸的银鱼干下入后快速复炸，颜色呈现出金黄色后，立即捞出控油，搁置变凉。把炸好的小银鱼下入较大的凉拌盆内，或直接在平底锅内凉拌，下入切好的青红辣椒丝、葱丝、香菜小段。