饭店菜泡饭的做法窍门(最简单的泡饭做法)

杭州菜泡饭家常做法如下

原料：虾米（用活皮虾虾干手剥的）160G、猪肉（熟）150G、火腿肠（小）2根、胡萝卜50G、青菜300G、香菇1个、鸡蛋2个、米饭600G、盐适量、温开水适量

做法：1把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡。

2肉切成细条备用。

3胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用。

4，青菜洗干净切成丝备用。

5，火腿肠切成丁备用。

6，鸡蛋打散成蛋液备用。

7热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用。

8.热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒。

9.淋入一些料酒，继续翻炒。

10.放入青菜，继续划炒至青菜变软。

11.放入切好火腿肠。

12.加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散。

13倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌。

14，加入捣碎的鸡蛋。

15放入适量的盐调味。

16待烧开后出锅后食用。

辛香汇的菜泡饭做法如下

先把五花肉煸炒出油脂，然后加入各类食材煸香，再加入清水煮开，再加入米饭中火煮上十来分钟，最后放青菜和香葱，加入调味料，咸盐，耗油，胡椒粉，淋上香油，美味香喷喷的菜泡饭即可食用。

安徽菜泡饭的做法如下

虾米（用活皮虾虾干手剥的）160G、猪肉（熟）150G、火腿肠（小）2根、胡萝卜50G、青菜300G、香菇1个、鸡蛋2个、米饭600G、盐适量、温开水适量

做法：1把野生活皮虾虾干去壳，去壳后用热水浸泡。

2肉切成细条备用。

3胡萝卜，香菇洗干净切成丁备用。

4，青菜洗干净切成丝备用。

5，火腿肠切成丁备用。

6，鸡蛋打散成蛋液备用。

7热锅下油，略微把油烧热，倒入蛋液，慢慢的蛋液会膨胀，然后晃动锅底，让蛋液围着锅边煎。中途翻面，至两面金黄色后用铲子把煎好的鸡蛋捣碎，盛出锅备用。

8.热锅下油，放入肉翻炒一会，然后放入胡萝卜，香菇碎丁继续翻炒。

9.淋入一些料酒，继续翻炒。

10.放入青菜，继续划炒至青菜变软。

11.放入切好火腿肠。

12.加入泡发的虾米，放入剩饭，边翻炒边打散。

13倒入适量的水与泡发虾米的水，搅拌。

14，加入捣碎的鸡蛋。

15放入适量的盐调味。

16待烧开后出锅后食用。

蔬菜汁泡饭做法如下

1、主料：小白菜100g、猪肉50g。

2、辅料：食盐适量、生抽1勺、调和油适量。

3、豆腐切块备用。

4、油热后加入豆腐，煎至豆腐稍微金黄。

5、等豆腐稍微变色后加入肉。

6、加入生抽翻炒均匀。

7、加入青菜翻炒均匀。

8、再加入适量的水烧开。

9、加入米饭。

10、中火烧10来分钟即可。

主料：海参2个，鲍鱼3个，海虾4个，剩饭适量，胡萝卜1个

辅料：盐适量，白酒适量，姜片适量，香菜适量，葱适量

做法：

1.海鲜洗净，胡萝卜去皮切丁

2.海参鲍鱼切小块，海虾片开背部，抽掉虾线洗净

3.热锅冷油，爆香姜葱

4.放入海虾

5.炒出红油

6.放入海参鲍鱼，胡萝卜碎翻炒

7.加少许白酒炒香后

8.倒入适量水煮开

9.再倒入砂锅中，也可以直接用砂锅炒海鲜

10.煮开后，放入米饭，适量盐继续煮

11.煮开后再煮5～10分钟，时间长短按自己喜好调整

12.放入香菜碎，葱花

13.拌匀出锅