青海产的干鹿角菜做法（干鹿角菜怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、如何晒干鹿角菜
• 2、盐干鹿角菜怎么清洗泡发
• 3、鹿角菜的做法大全,鹿角菜怎么做好吃
• 4、鹿角菜的泡发方法

如何晒干鹿角菜

1、鹿角菜泡发步骤如下：对于干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右，就可以食用了。鹿角菜分为新鲜与干货两种。

2、泡好之后，您需要把这鹿角菜的水分晒干后才可以做这道酱泡鹿角菜，不然就非常容易坏掉。

3、超市买回来的干鹿角菜，经常是怎么泡也泡不开，用水煮也不好吃，而如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。

4、直接用温开水泡，至于泡多久要看情况了(有的半个小时有的1-2个小时)，温度高点就泡的快点，总之能泡发好就可以了。凉拌鹿角菜的做法：将泡好的鹿角菜用水焯一下，不可过久。焯好后，控干水。

盐干鹿角菜怎么清洗泡发

1、直接用温开水泡，泡发就可以了。鹿角菜中蛋白质和脂肪的含量较低，灰分和膳食纤维含量较高。而膳食纤维具有延缓碳水化合物消化吸收，促进肠道蠕动，降低胆固醇的作用，有利于防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。

2、也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了（有的半个小时有的1-2个小时），总之是泡发就可以了。

3、干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以。用热水泡发时温度不宜过高，通常泡一小时左右即可。用冷水泡发所需时间更久，大约需要2-3小时。也可以用热水煮10秒后捞出，再放入凉水中浸泡10分钟。

4、干鹿角菜用清水搓洗后用清水泡发。调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。

5、我们也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了，总之是泡发就可以了。而且由于鹿角菜分为新鲜与干货两种。

6、是热水泡发。干鹿角菜用热水泡发，温度不宜过高，正常情况下泡一小时即可，因为是凉拌菜，泡发后需要再用凉开水洗一下，比较干净卫生，口感也会更好，其味道十分受大众欢迎。

鹿角菜的做法大全,鹿角菜怎么做好吃

干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。鹿角菜淘洗后切长段。把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。

下面是一些常见的鹿脚菜的吃法：清炒鹿脚菜：这是最常见的做法，简单快捷。将鹿脚菜洗净后，沥干水分，热锅冷油，放入蒜末爆香，然后将鹿脚菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至菜叶变软即可出锅。

步骤1 食材：鹿角菜100克、小葱2根、大蒜3瓣、香菜3颗调味料：香油3克、辣椒油8克、醋2克、生抽2克、鸡精2克 步骤2 鹿角菜用清水浸泡15分钟，捞出，掰成小条，放入大碗中。步骤3 小葱切葱花。步骤4 大蒜切末。

接下来，我们来介绍几种鹿角菜的食用方法：凉拌鹿角菜：将鹿角菜洗净，切成适当长度，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。准备适量的蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖等调料，将调料拌匀后，淋在鹿角菜上，拌匀即可食用。

鹿角菜的泡发方法

1、也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了（有的半个小时有的1-2个小时），总之是泡发就可以了。

2、是热水泡发。干鹿角菜用热水泡发，温度不宜过高，正常情况下泡一小时即可，因为是凉拌菜，泡发后需要再用凉开水洗一下，比较干净卫生，口感也会更好，其味道十分受大众欢迎。

3、直接用温开水泡，至于泡多久要看情况了(有的半个小时有的1-2个小时)，温度高点就泡的快点，总之能泡发好就可以了。凉拌鹿角菜的做法：将泡好的鹿角菜用水焯一下，不可过久。焯好后，控干水。

4、直接用温开水泡，泡发就可以了。鹿角菜中蛋白质和脂肪的含量较低，灰分和膳食纤维含量较高。而膳食纤维具有延缓碳水化合物消化吸收，促进肠道蠕动，降低胆固醇的作用，有利于防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。

5、焯水：将泡发好的鹿角菜放入沸水中焯水1-2分钟，可以去除海藻的腥味，同时使其口感更加爽脆。焯水时可以加入少许食盐和食醋，有助于保持鹿角菜的颜色和口感。凉拌：凉拌是鹿角菜最常见的烹调方法。

6、对于干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右，就可以食用了。