辢菜做法（䒱菜做法）

2024-04-01菜谱阅读 9

本文目录一览：

第一步：首先把辣菜清洗干净，辣菜由于外表粗糙，不是很好清洗，可以先泡一会再洗。第二步：第一遍清洗干净后，用刀修一下，清洗第二遍。第三步：尽量切的细一点，这样吃起来口感会更好，这就要看大家的刀功了。

呛鼻子的芥菜丝做法如下：准备食材：8个芥菜疙瘩，洗净，用刀去掉带泥的沟沟坎坎，切成细丝。半个白萝卜，切成细丝。准备辅料：植物油、花椒粒、食盐。制作方法：锅里加入植物油，将花椒粒爆香，挑出花椒粒不要。

将芥菜疙瘩清洗干净后，切成丝或者擦成丝。锅中倒入少一点的油，锅很热后，放入几粒花椒炒香，放入芥菜丝，用大火快炒，翻炒到断生即可，盖上锅盖，将炒好的芥菜丝焖一下，焖到全凉的状态。

锅中爆香干辣椒和花椒粒，把芥菜丝放入即可关火，用锅中的余温拌一下疙瘩丝。然后添加自己喜欢的调料，然后趁着疙瘩丝还有一点温度，迅速装瓶拧紧盖子。第二天就可以食用了！一样的咸辣呛鼻爽口。

做法步骤：为了区别野生的，我特意去菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好太阳晒到半干。

做法一：原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、盐、白糖、米醋。制作步骤：芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火。

辢菜做法（䒱菜做法）

步骤：辣菜洗净去土去须，切丝。花生米横切去皮备用。辅料大概就这样。热锅倒入少量花生油，倒花生碎。快速翻炒，不要等花生米变色就赶紧关火，非常容易炒焦。盛出备用。

呛鼻子辣菜的做法如下：材料准备：辣菜疙瘩3斤、大蒜60克、盐150克，鸡精10克，醋150克，白酒2克，白糖60克。熟花椒油70克，辣椒粉少许等等。把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。

憋呛鼻子辣菜的主要材料包括猪肉、豆瓣酱、花椒和各种辣椒。首先，选择新鲜的猪肉，切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制一段时间。这样可以使猪肉更加入味。接下来，在热锅中加入适量的食用油，放入豆瓣酱和花椒炒香。

呛鼻子的辣菜丝的做法如下：用料：芥菜3斤、大葱50g、青椒2个、花生碎50、花生油100克、花椒少许、芝麻少许、盐少许。准备好芥菜，削皮。把芥菜擦丝。将食材都准备好。

做法步骤：购买芥菜的时候，需要挑选那些嫩的，这样的口感才会比较好。把芥菜洗净以后备用，如果根本较老的可以把皮撕去哦。接着就是用个干净无油脂的锅，烧一锅开水。

先将一半的萝卜丝放入容器底部一层，一般用坛子，也可以用大一点的玻璃瓶，再将炒烫的芥菜丝放入。最上面放另外的萝卜丝。最后，盖好盖子封口，几天后可以吃。

腌辣菜的方法步骤：食材：包菜，辣椒，胡萝卜，芹菜，盐、冰糖、花椒、白酒、白醋。制作方法：首先将所有食材清洗干净，需要注意的是芹菜清洗的时候从中间掰断，然后去掉连在一起的老茎，吃起来口感更好。

腌咸菜（辣菜）的做法步骤步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。

沥干水份，切碎，切少许蒜粒。锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。上菜咯，很特别的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下饭哦。小窍门：切记洗菜及烫菜及锅内不能有油哦，要不然就要发臭坏掉了。

焖辣菜丝的做法 1 辣菜疙瘩洗净。2 削去外皮。根部比较容易藏泥，要仔细用刀削干净。3 青萝卜准备好。4 嫩辣菜樱子洗净控水。5 辣菜切细丝，葱姜切末，萝卜切成薄薄的圆片。6 炒锅烧热，放油，加入花椒粒小火炸香。

准备食材：包菜对半切开，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时间，我们准备一个料汁。

制法：将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

食材：白菜1个、干红辣椒适量、葱末适量、香菜适量。白菜撕碎，放入少许盐。用手反复揉捏，攥干水分备用。放入葱末，加入少许耗油。放入少许白糖和醋。

盖上盖子，24小时后即可使用。注：此做法不必管油温多少度，我们只看炸的成色即可。但要注意辣椒放入后全程必须用小火，只有这样才可以将所有材料的香味色泽熬制出来。整个操作过程大概需要35-40分钟，要有耐心。

全部评论（0）

◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。